千屋肥育センター最優秀２席／最高値で市場からも評価

2017.12.10

第56回岡山県枝肉共進会(12月７日・岡山食肉卸売市場）で、ＪＡ阿新千屋肥育センターが和牛・去勢の部で最優秀賞２席に輝くなど千屋牛が好成績を収めました。和牛の部には県内の枝肉50点が集まり、新見市内からは４農場が20点を出品。肉質等級３以上の上物率は、１００%と品質と技術の高さを示し、年末の牛肉需要期に向けて市場に活気をもたらしました。

審査では霜降りの度合い、肉の色つや、肉質のきめ細かさ、脂肪の質などを総合的に評価。最優秀賞２席に入賞した枝肉は、歩留り、肉質等級が最高格付けのＡ５、脂肪交雑（ＢＭＳ）が最高の12という抜群の成績でした。上場した枝肉の中では最高値の４４０１円／㎏で落札され、千屋牛の引き合いの強さを見せました。

千屋肥育センターの職員は「市内の繁殖農家から導入した子牛で受賞でき、農家を守るＪＡの立場としてうれしい。気配りや目配りをして大事に千屋牛を育て、消費者に安定して届けたい」と話しています。

ＪＡ阿新管内の上位成績

（最優秀２席を除く）

和牛・雌の部＝最優秀賞３席・４席・峠田一也さん

肉豚の部＝最優秀賞首席・岡山ＪＡ畜産（株）吉備農場